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Mostrando entradas de enero, 2014

COMO PREPARA UNOS DELICIOSOS BOLLITOS DE LECHE

INGREDIENTES: Leche templada 250 cl.Azúcar 100 gramos.Mantequilla 100 gramos.Levadura prensada 40 gramosHarina de fuerza 500 gramos.Una pizca de sal.    ELABORACIÓN: Ponemos en un vaso la leche templada y ponemos la levadura la disolvemos bien,ponemos en un bol la harina y la sal a esto le agregamos la leche con la levadura y la mantequilla derretida,lo mezclamos bien todo,se queda una masa muy pegajosa le ponéis un paño por encima o papel transparente y lo dejáis reposar un par de horas,después de que allá pasado este tiempo preparáis la mesa de trabajo y hechais harina ponéis la masa y sin amasar la de masiado hacéis bolitas os costara trabajo al estar pegajosa,las vais poniendo en la bandeja del horno con papel de horno o engrasada que no estén muy juntas,le hacéis una raja por el medio las pintáis de huevo y le ponéis azúcar las dejáis que doblen de tamaño durante una hora mas. Cuando allan doblado de tamaño ponéis a precalentar el horno a 250 grados unos minutos y después ponéis …

CODILLOS ASADOS CON SALSA DE VINO TINTO

INGREDIENTES: Codilloslaurel 3 hojaspimientaDos cebollasUna cabeza de ajosAceitesalvino tinto ELABORACIÓN: Ponemos los codillos en la olla rápida con un vaso de vino agua un par de vasos de agua que casi los cubra según la capacidad de la olla,el laurel,pimienta y sal y un poquito de aceite no demasiado ya que los codillos tienen mucha grasa,los dejamos entre 20 o 25 minutos que queden bastante tiernos,cuando ya estén cocidos los sacas a una bandeja de horno y los pones a dorar 20 minutos a 180 grados,que este la corteza crujiente,mientras están los codillos sacas las cebollas y los ajos los pones en el vaso batidor y los pasas con un vaso de caldo de los codillos coges una cacerola pequeña la pones al fuego y viertes lo que as pasado mas un vaso de vino tinto y lo dejas asta que reduzca y se quede espesita esta sera tu salsa para el asado.         PUEDES ACOMPAÑAR ESTE PLATO BIEN CON PATATAS FRITAS,ASADAS O EN PURÉ CON UNA BUENA ENSALADA Y LISTO PARA DEGUSTAR CON LA GENTE QUE QUIERES…

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ CON GAMBAS,ATUN Y CEBOLLA CARAMELIZADA.

INGREDIENTES:
Seis pimientos verdes carnosos.Tres cebollas.Docientos cincuenta gramos de arroz.Docientos gramos de gambas.Dos latas de atún.Dos cucharadas de harina.Un vaso de leche.Sal,pimienta,perejil, nuez moscada y laurel.Mozzarela ELABORACIÓN: Ponemos en una olla agua  para hervir con sal y una hoja de laurel echamos el arroz y reservamos una vez cocido,después cogemos una sartén y ponemos aceite a calentar y añadimos las cebollas cortadas no muy finas las ponemos a fuego lento con unos granos de sal asta que caramelizen,una vez echa reservamos. Cogemos otra sartén y ponemos un poco de aceite le añadimos las dos cucharadas de harina y la tostamos le vamos añadiendo la leche poco a poco y le ponemos sal,pimienta y nuez mozcada cuando la tengamos como una crema suavita le añadimos la mozzarela y removemos asta que se incorpore todo,reservamos. Una vez cocido el arroz y la cebolla carameliza se le ponen las gambas y el atún le añades un poco de perejil y lo rehogas todo unos minutos …

MAGDALENAS CON BOMBON DE CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES: Harina 250 gramos. Huevos dos. Leche 125 cl. Azúcar 225 gramos. Mantequilla 125 gramos. Chocolate de cobertura 100 gramos. Azúcar glasé. Una pizca de sal. Un sobre de levadura. Elaboración: Pones la harina el azúcar la sal y la levadura en un bol,lo mezclas todo y le añades la mantequilla fundida.Después bates los huevos y se los añades,lo mezclas todo bien aquí ya la imaginación de cada uno que vuele,le podéis añadir esencia de vainilla ralladura de limón,ralladura de naranja,zumo de naranja incluso una copita del licor que mas os guste así con todos los sabores que queráis a vuestra elección en esta solo le vamos a poner cacao en polvo y chocolate de cobertura. Cogemos unas cucharas de cacao en polvo y se lo ponemos cuando añadamos los ingredientes secos,cogemos unos moldes de silicona para microondas y echamos un poco de mezcla le pones entonces un trozo de chocolate de cobertura cubrimos con mas mezcla sin llegar nunca a llenar el molde que quede un dedo o un poco m…

Pastel de berenjena,receta de comida casera de la tata antonia

INGREDIENTES:Tres berenjenas de tamaño mediojamon york un cuartoQueso en lonchasQueso para gratinarBacon un cuartoDos puerros o cebollas frescasHarina para las berenjenas y para la bechamel(de trigo normal)si no quereis freir las berenjenas las podeís poner en el horno.Un vaso de lecheSal,pimienta,nuez moscada,oréganoTomate frito un brikAjosDESARROLLO: Haces la carne con los ajos la pimienta el orégano y sal,cuando suelte toda el agua que este seca le añades el tomate frito,reservas un poco de tomate pare el fondo del molde del pastel. Después pones la cebolla o el puerro a rehogar asta que este transparente le añades una cucharada de harina y la rehogas le añades la leche poco a poco y le pones la sal nuez moscada y pimienta,que te quede espesita(si te salen grumos le pasas la batidora) A continuación coges las berenjenas las cortas en rodajas gorditas las pasas por un poco de harina y las fríes(p0nlas en papel de cocina que le quede poco aceite). Montaje del pastel: En el fondo pone…