miércoles, 9 de julio de 2014

Esta receta es,perfecta para los que estais a dieta,una comida sana y totalmente deliciosa,todo un manjar,no se puede,pedir mas a una comida casera.

Calabacines rellenos de atún y gambas.


Ingredientes:

  1. 3 calabacines.
  2. 1 puerro grande.
  3. 2 dientes de ajo.
  4. 1 copita de vino blanco.
  5. 1 vaso de caldo de verduras.
  6. 3 huevos.
  7. Pimienta.
  8. Nuez moscada.
  9. Sal.
  10. Aceite de oliva virgen.
  11. 3 latas de atún al natural.
  12. Perejil.
  13. tomate frito.
  14. Unos 200 gramos de gambas.
Dearrollo:

Limpiamos los calabacines, le cortamos la parte de la punta y cortamos, a lo largo; los ponemos en un recipiente, para microondas y los tendremos unos 15 o 20 minutos; que se pongan tiernos, para sacarles bien la carne al calabacin.

Mientras, pondremos una sartén grande y con fondo, echaremos aceite y rehogaremos el puerro, cortado pequeñito,cuando el puerro este bien rehogado, agregaremos la carne de los calabacines y el ajo, muy bien picado; añadiremos la sal,pimienta y la nuez moscada,cuando este el calabacin bien sofrito, le agregaremos el atún y las gambas,rehogaremos,añadiremos el vino y cuando evapore, echaremos el caldo de verduras,dejaremos que reduzca, restificaremos de sal,si fuera necesario,reservaremos.

Montaremos las claras, como si fuera para merengue, tiene que quedar consistente,cuando estén medio montadas, les ponéis unos granos de sal; que no quede soso, reservais para el montaje.

Las yemas las batiremos y reservamos.

Montaje de los calabacines:

En un plato o fuente para microondas, vamos colocando los calabacines; en el fondo pondremos un poquito de tomate frito, por encima, rellenaremos con la carne de los calabacines, que tenemos ya preparados con el atún,encima pondréis la yema de huevo y meteréis en el microondas, unos 5 minutos que cuajen,después colocareis las claras montadas  y a servir con un poco de perejil por encima buenisimos.

Si tenéis un soplete o quemador usarlo, que le da un aspecto,estupendo; y si no tenéis, también quedaran buenisimos.

No dejéis demasiado caldoso,el relleno,sino soltara mucho liquido y no queda tan bueno.

Espero que os guste,y disfrutéis con esta comida casera.


martes, 8 de julio de 2014

Vuestros hijos quedaran encantados, con esta receta, comida casera y divertida;alitas de pollo,a la barbacoa.

Ingrdiente

  1. 1Kg de alitas de pollo.
  2. Aceite de oliva.
  3. 6 o 8 cucharadas de salsa barbacoa.
Para la salsa barbacoa:

  1. 1 Cebolla mediana.
  2. 200 gr.de azúcar moreno.
  3. 1 diente de ajo.
  4. 1 cucharadita de sal.
  5. 100 gr. de ketchup.
  6. 3 cucharadas de vinagre de vino.
  7. 1 cucharada de mostaza de dijon.
  8. Pimienta negra.

En un recipiente para horno, se colocan las alitas, untadas con aceite de oliva y unos granos de sal,las dejamos unos 15 minutos a 200 grados,cuando alla pasado este tiempo, abrimos el horno y untamos las alitas con la salsa barbacoa, volvemos a meter en el horno, otros 20 minutos, removiendo de vez en cuando.


Como preparar la salsa barbacoa:

Pelamos el ajo y la cebolla, partimos en trozos pequeños.

En un cazo echamos todos los ingredientes, menos la pimienta.

Pondremos a fuego mínimo y removemos asta que espese,cuando alla espesado, le añadiremos la pimienta y lista.

Podéis ponerle salsa preparada,quedara bien pero no estarán tan buenas,como con la salsa casera.