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Mostrando entradas de agosto, 2014

Salmón con patatas y napado con crema de queso (todo hecho en el microondas)

Ingredientes:300 gr. de salmón fresco ( yo prefiero la parte de la cola)4 patatas medianitas.Queso batido.Un trozo de queso azul.Un trozo de queso rulo de cabra.Perejil picado.ajo molido.pimienta.sal.Aceite de oliva.Una copita de vino blanco.Queso rallado.Desarrollo: En un recipiente,para microondas,pondremos las patatas en rodajas no muy finas,espolvoreamos el perejil,la pimienta,sal y el ajo molido,un chorrito de aceite de oliva y removemos todo,introducimos en el microondas unos 10 minutos. Cuando la patata esté tierna,sacaremos el recipiente del microondas,pondremos encima de las patatas el salmón con unos granos de sal y la copita de vino blanco,volvemos a meter en el micro y dejamos unos 4 o 5 minutos;sacamos y reservamos. En un cuenco para microondas echaremos,el queso batido y el queso azul y el de rulo,estos en trocitos,ponéis 1 o 2 minutos el micro y removéis,que este todo bien disuelto,si necesita más lo ponéis un poco mas,asta que quede como crema,cuando la tengáis lista r…

Lasaña de rabo de toro,con bechamel de,pedro ximenez.

Ingredientes:    Un rabo de toro en trozos,(cortado por el hueso,esto favorece a que suelte la gelatina)Un tomate mediano.Una cabeza de ajos.Dos cebollas grandes.Tres zanahorias.Una hoja de laurel.Una cucharada,de pimentón dulce. Pimienta.Sal.Aceite de oliva,un buen chorrito.Un vaso de vino blanco,(montilla moriles)Placas para lasaña(marca gallo,es la mejor)Un vaso de leche fría.Dos cucharaditas de maizena.Una copita de pedro ximenez.Queso para gratinar(marca el caserio,de toda la vida).Primer paso: En una olla o cacerola grande,ponemos un chorrito de aceite de oliva,cuando este a temperatura,echaremos la carne y sellaremos;para que no pierdan jugos),sacaremos y añadiremos la cebolla picadita,cuando este la cebolla bien pochada,agregaremos la carne,a continuación,pondremos los ajos (la cabeza de ajos entera con piel),el tomate y pondremos la sal,añadiremos la pimienta al gusto,el pimentón dulce,la hoja de laurel y por último la zanahoria en trozos,removeremos bien,y agregaremos el vas…