jueves, 30 de octubre de 2014

Solomillo de cerdo iberico relleno.

IGREDIENTES:

  1. Un solomillo de cerdo.
  2. 2 lonchas de bacon.
  3. Un huevo.
  4. Queso en lonchas(o cualquiera que os guste)
  5. Sal.
  6. Pimienta.
  7. Aceite de oliva.
DESARROLLO:

Abrimos el solomillo,que se quede lo mas fino que podáis,le ponéis las lonchas de bacon,y con el huevo y el queso hacemos una tortilla,la pondremos encima del bacon,cerramos les ponéis hilo alrededor o mondadientes,lo que os sea mas sencillo,en una sartén echaremos un poco de aceite de oliva,cuando este caliente,agregaremos el solomillo bien salpimentado,dejaremos unos cinco o seis minutos por cada lado,que no se os quede crudo por dentro,y listo,lo a compañais con la salsa que mas os guste y perfecto.


Este tipo de carne es muy sabrosa con cualquier,tipo de salsa y a compañamiento va muy bien,lo cortáis en rodajas y tendréis un segundo plato de categoría.

Otra receta de comida casera de la tata antonia.

                               Disfrutar

miércoles, 29 de octubre de 2014

Pollo a la cerveza con pimientos verdes,un plato perfecto de comida casera

INGREDIENTES:

  1. Un pollo troceado.
  2. Una cerveza.
  3. Un par de hojas de laurel.
  4. Perejil.
  5. Aceite de oliva.
  6. Sal.
  7. Pimientos verdes.
  8. Pimienta molida.
DESARROLLO:

Ponemos en una olla o cacerola honda, un chorreón de aceite de oliva,cuando este bien caliente,echaremos el pollo,le añadiremos,la sal,pimienta y el perejil.

Lo rehogaremos asta que este bien dorado,a continuación le agregaremos la cerveza que cubra el pollo,le pondremos las hojas de laurel y los pimientos verdes enteros encima,taparemos y dejaremos que hierva a fuego medio,unos 20 o 25 minutos,que se ponga tierno y la salsa redusca.


Esta receta es super sencilla,el pollo queda super tierno y muy jugoso,un plato mas de la cocina casera de la tata antonia.

domingo, 12 de octubre de 2014

COMIDA PERUANA: Recetario de Cocina: RECETA DE PAPA A LA HUANCAINA COMIDA PERUANA CRIOL...

COMIDA PERUANA: Recetario de Cocina: RECETA DE PAPA A LA HUANCAINA COMIDA PERUANA CRIOL...: Receta de comida peruana criolla para preparar papa a la huancaina INGREDIENTES DE LA PAPA A LA HUANCAINA : - Lechuga - Huevos duros ...

Gachas de anis con almendras,una receta de comida casera muy tìpica para la fiesta de los santos

INGREDIENTES:

  1. 1 litro de leche entera.
  2. 80 gramos de harina(normal de trigo o de maíz)
  3. 80 gramos de aceite de oliva virjen extra.
  4. 2 cortezas de limón
  5. 2 palos de canela en rama
  6. 100 gramos e azúcar
  7. 1 vaso de anís dulce
  8. un puñado de almendras crudas,para tostarlas
  9. una cucharada de matalauva
  10. canela en polvo
  11. sal.
DESARROLLO:

En una caserola pondremos la leche con el azúcar ,las ramas de canela en rama,el vaso de anís dulce y la sal,pondremos a calentar sin dejar que llegue a hervir,retiraremos del fuego y reservamos.

Cogemos una sartén honda y echamos el aceite,agregaremos la matalauva,la corteza de limón,lo pondremos a calentar sin dejar que se valla a tostar demasiado la mata la uva,sino amarga.

Si no queréis notar la matalauva la coláis,personalmente a mi me gusta notarla y que se me quede ese sabor anís tan bueno,eso a vuestra elección.

Cuando tengáis el aceite listo agregáis la harina poco a poco asta que la tengáis totalmente integrada y se tueste un poco,y como si se tratara de un bechamel vais echando la leche y remo veis asta que este espesa y cuesa un rato que no vaya a saber a cruda,retiráis y reservais para el montaje.

Tostáis las almendras y trituráis para el montaje.

MONTAJE:

Tomáis los recipientes que más os gusten y vais poniendo,en el fondo unas pocas de almendras picadas,echáis encima las gachas,espolvoreáis con la canela en polvo y le ponéis por encima más almendras picadas,guardáis en la nevera que se enfríen y listas para degustar.


Este dulce es muy típico de las fechas que llegan,ya sabéis que podéis ponerles los cuscurros de pan tostado que es lo más tradicional,para los que os gusten con azúcar por encima mezclado con la canela en polvo.

Espero que disfrutéis mucho con esta receta.