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Mostrando entradas de octubre, 2014

Solomillo de cerdo iberico relleno.

IGREDIENTES:Un solomillo de cerdo.2 lonchas de bacon.Un huevo.Queso en lonchas(o cualquiera que os guste)Sal.Pimienta.Aceite de oliva.DESARROLLO: Abrimos el solomillo,que se quede lo mas fino que podáis,le ponéis las lonchas de bacon,y con el huevo y el queso hacemos una tortilla,la pondremos encima del bacon,cerramos les ponéis hilo alrededor o mondadientes,lo que os sea mas sencillo,en una sartén echaremos un poco de aceite de oliva,cuando este caliente,agregaremos el solomillo bien salpimentado,dejaremos unos cinco o seis minutos por cada lado,que no se os quede crudo por dentro,y listo,lo a compañais con la salsa que mas os guste y perfecto.
Este tipo de carne es muy sabrosa con cualquier,tipo de salsa y a compañamiento va muy bien,lo cortáis en rodajas y tendréis un segundo plato de categoría. Otra receta de comida casera de la tata antonia.                                Disfrutar

Pollo a la cerveza con pimientos verdes,un plato perfecto de comida casera

INGREDIENTES:Un pollo troceado.Una cerveza.Un par de hojas de laurel.Perejil.Aceite de oliva.Sal.Pimientos verdes.Pimienta molida.DESARROLLO: Ponemos en una olla o cacerola honda, un chorreón de aceite de oliva,cuando este bien caliente,echaremos el pollo,le añadiremos,la sal,pimienta y el perejil. Lo rehogaremos asta que este bien dorado,a continuación le agregaremos la cerveza que cubra el pollo,le pondremos las hojas de laurel y los pimientos verdes enteros encima,taparemos y dejaremos que hierva a fuego medio,unos 20 o 25 minutos,que se ponga tierno y la salsa redusca.

Esta receta es super sencilla,el pollo queda super tierno y muy jugoso,un plato mas de la cocina casera de la tata antonia.

Gachas de anis con almendras,una receta de comida casera muy tìpica para la fiesta de los santos

INGREDIENTES:1 litro de leche entera.80 gramos de harina(normal de trigo o de maíz)80 gramos de aceite de oliva virjen extra.2 cortezas de limón2 palos de canela en rama100 gramos e azúcar1 vaso de anís dulceun puñado de almendras crudas,para tostarlasuna cucharada de matalauvacanela en polvosal.DESARROLLO: En una caserola pondremos la leche con el azúcar ,las ramas de canela en rama,el vaso de anís dulce y la sal,pondremos a calentar sin dejar que llegue a hervir,retiraremos del fuego y reservamos. Cogemos una sartén honda y echamos el aceite,agregaremos la matalauva,la corteza de limón,lo pondremos a calentar sin dejar que se valla a tostar demasiado la mata la uva,sino amarga. Si no queréis notar la matalauva la coláis,personalmente a mi me gusta notarla y que se me quede ese sabor anís tan bueno,eso a vuestra elección. Cuando tengáis el aceite listo agregáis la harina poco a poco asta que la tengáis totalmente integrada y se tueste un poco,y como si se tratara de un bechamel vais …