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Mostrando entradas de diciembre, 2014

Roscón de reyes,otra receta de cocina casera de la tata antonia.

Ingredientes:Harina de repostería o de fuerza 550 gramos.Leche 150 cl.Levadura fresca 50 gramos.Ralladura de naranja y de limón.Azúcar 120 gramos.Mantequilla 100 gramos.Huevos 5.Agua de azahar, una cucharada de café.Un chupito de ron.Zumo de naranja.Unos granos de sal.Fruta escarchada,para decorar o lo que más os guste.Desarrollo: Lo primero es preparar la masa madre,que dejaremos fermentar en la nevera la noche de antes. Pondremos en un bol la leche templada con la levadura y 3 cucharadas de harina,taparemos bien y a la nevera. Al día siguiente sacaremos la masa madre y mezclaremos en un bol con la mitad de la harina el azúcar,los huevos,el ron ,el agua de azahar,el zumo de naranja y la ralladura del limón y de naranja,iremos añadiendo la harina restante y amasaremos bien,taparemos y dejaremos reposar unas dos horas(si lo ponemos cerca de una fuente de calor mejor). Cuando haya pasado ese tiempo ,sacaremos el aire de la masa sin amasar sólo envolviendo la masa,en la bandeja del horno…