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Mostrando entradas de junio, 2018

Gazpacho de melón.

Ingredientes: Melón(yo he usado unos 300 gramos más o menos)Vinagre de manzana necesitareis unas gotas dependerá de lo dulce o no que este el melón y os guste a vosotros.Aceite de oliva virgen extra, yo le he puesto unos 75 ml.Sal al gusto.Un ajo pequeñito.Jamón unos 100gr. Esta receta es perfecta para los días de calor que llegan,os parecerá algo liosa pero haciendo los pasos como explico lo haréis perfecto no tendréis problema. Para un aperitivo que sorprenda, un primer plato una cena ligera siempre viene bien.
Para el aire vamos a necesitar los siguientes ingredientes y utensilios para realizarlo. 150ml de vinagre de cava.150ml de agua.2gr de lecitina de soja para los 300 de liquido que vamos a usar.Un bol ancho.Una batidora.Para preparar el huevo a baja temperatura vais a necesitar lo siguiente:Huevos frescos.Una olla normal y un termómetro,al ser manual hay que estar constantemente controlando la temperatura que no suba o baje de 65º C,lo tendréis unos 25 minutos quedará perfecto.P…