martes, 17 de marzo de 2015

Flan de queso mascarpone.

Ingredientes:

  1. 250 gramos de queso mascarpone.
  2. 300 de leche.
  3. 200 de nata para montar.
  4. 4 huevos enteros.
  5. azúcar(para el caramelo unos 150 gramos) para la mezcla de flan al gusto,yo le pongo unas 4 cucharadas soperas.
  6. un chorrito de esencia de vainilla.
Desarrollo:

En un cazo ponemos el azúcar con un poco de agua y dejaremos sin que se queme,haciendoce el caramelo,a fuego medio.

En el vaso batidor echaremos todos los ingredientes y batiremos bien.

En un molde acto para flan y horno,vertemos primero el caramelo,y encima la mezcla de flan.

Con el horno precalentado,colocaremos el flan en la bandeja con agua,y dejaremos 50 minutos que cuaje bien(si veis que se mueve de masiado dejáis un poco más).

Sacáis del horno enfriáis y listo.

Un postre super fácil y rico.

Disfrutar de esta receta con la tata antonia y su comida casera.

Rollitos de pollo rellenos.

Ingredientes:

  1. Pechuga en filetes 500 gramos.
  2. bacon en lonchas.
  3. jamón serrano.
  4. queso en lonchas.
  5. sobrasada.
  6. queso de cabra.
  7. pimientos verdes.
  8. papel transparente.
  9. pimienta.
  10. sal.
  11. dátiles.
  12. jamón de cocido.

Desarrollo:

Abrimos bien los filetes y salpimentamos,vamos rellenando las pechugas,unos con una loncha de jamón serrano y pimiento verde(los pimientos los ponéis primero en el microondas unos 5 minutos que se pongan tiernos para el relleno,quedan muy bien).

Otros los rellenamos con el jamón cocido y queso en lonchas.

Seguimos con los de bacon y dátiles,una loncha de bacon y un dátil sin hueso partido a lo largo.

Y por ultimo los de sobrasada con queso de cabra,los que más me gustan,untáis sobrasada por la pechuga y por encima el queso de cabra.

Ponéis una olla con abundante agua a hervir.

Mientras vais en rollando las pechugas ya rellenas,en el papel transparente como si fueran caramelos,los cocéis unos 5 o 7 minutos en el agua y los sacáis a enfriar.

Les quitáis el papel,y cortáis en rodajas.

Veráis que se le colara agua pero no importa,no os preocupeis,escurrir y ya esta.

Esta receta podéis acompañarla con cualquier salsa tanto en frió como en caliente.

Si los queréis en caliente antes de cortarlos, los pasáis por una plancha que doren por fuera,que espectaculares.

También si queréis congelarlos y tenerlos para cualquier momento no les quitéis el papel,los congeláis una vez escurridos y listo.


Otra receta más de la tata antonia,siempre comida casera.




Fideos chinos con verdura y pollo.

Ingredientes:

  1. 2 pechugas de pollo,en trozos pequeños.
  2. 1 calabacin.
  3. 2 zanahorias medianas.
  4. 2 cebollas frescas.
  5. 2 pimientos verdes.
  6. 2 puerros.
  7. Un puñado de setas(las que mas os gusten)
  8. Un par de dientes de ajo.
  9. Sal.
  10. Aceite de oliva.
  11. Pimienta.
  12. Salsa de soja.
  13. Fideos chinos 250 gramos.
Elaboración:

Ponemos en una sartén o wok,un chorreon de aceite,cuando este caliente echaremos el pollo ya troceado.

Cuando este doradito,vamos agregando las verduras, (las verduras cortadas en bastones)primero la cebolla,el ajo,pimiento y la zanahoria.

Después añadiremos el calabacin y las setas,sal pimentamos y rehogaremos bien.

Una vez que la verdura este bien de testura ya al gusto ,le pondremos un chorreon de salsa de soja y en un par de minutos añadiremos los fideos ya cocidos,revolveremos bien y listos.

Una receta sana y muy rica,una comida totalmente casera.