Ensalada de cogollos con bacalao esparragos y vinagreta con ajos fritos.

Ingredientes:

1. 3 cogollos
2. 4 dientes de ajo.
3. 150 gramos de bacalao ahumado.
4. Un bote o lata de espárragos blancos.
5. Un buen chorreon de aceite de oliva.
6. Vinagre de manzana.
7. sal.
8. Perejil.

Elaboración:

Lavaremos los cogollos y cortaremos en cuartos o por mitades,según el tamaño de estos,reservaremos.

En una sartén echaremos el aceite agregaremos el ajo en rodajas,freír sin dejar que doren,reservar.

Cojeremos una fuente que nos guste y colocaremos los cogollos,encima el balao,y alrededor unos espárragos blancos,en el cetro colocaremos mas espárragos y por encima el bacalao.

A hora en el aceite que teníamos resrevado pondremos unos granos de sal y un chorreón de vinagre de manzana,ligaremos bien.

Con una cuchara vamos a ir vertiendo la vinagreta por todos los cogollos y el centro con los espárragos y el bacalao,espolvorearemos de perejil picado y a servir.

No hay mejor que disfrutar con cocina casera.