MAGDALENAS TIRAMISU

INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS:

1. 150 gramos de harina de reposteria.
2. 150 gramos de azucar.
3. Un sobre de levadura.
4. 100 cl. de aceite de oliva o mantequilla.
5. Unos granos de sal.
6. 2 cucharaditas de cafe soluble.
7. 2 huevos.
8. Una copita de ron.
9. Unos granos de sal.
10. 120 de leche.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 

1. 4 huevos.
2. 250 gramos de azucar.
3. Una tarrina de mascarpone.
4. Chocolate de cobertura.

PARA DECORAR AZUCAR GLAS.

DESARROLLO DE LAS MAGDALENAS:

Ponemos en un bol la harina con la levadura el azucar y los granos de sal y el cafe soluble,lo removemos todo añadimos la leche los huevos y el aceite mezclamos bien,ponemos la masa en las capsulas y horneamos a 180 grados unos 25 minutos,cuando esten reservamos y dejamos enfriar.

DESARROLLO DE LA CREMA:

Cojemos dos bol y en uno echamos las yemas con la mitad del azucar y el queso mascarpone mezclais bien,en el otro bol poneis las claras con la otra mitad del azucar y las montais haceis un merengue,cuando este listo vais incorporandolo poco a poco asta que este todo integrado y reservais para rellenar.

MONTAMOS LAS MAGDALENAS:

Abrimos las magdalenas y les ponemos una capa generosa de crema,le añadimos trocitos de chocolate las cerramos y les espolvoreais azucar glas por encima y disfrutar con un buen cafe.